Opis:
Tortowa to mąka pszenna bardzo drobno mielona typ 450 co oznacza, że w 100 kg tortowej mąki jest 450 g popiołu czyli łuski zewnętrznej ziarna. Jej kolor jest bardzo jasny.
Miłośnicy cukiernictwa nie wyobrażają sobie bez niej swoich wypieków. Ceniona jest przede wszystkim za lekkość, miałkość i absolutną niezawodność przy wypiekaniu biszkoptów i spodów tortowych.
