Opis:
Poznańska to rodzaj mąki pszennej, która została określona jako typ 500 co oznacza, że w 100 kg mąki znajduje się 500 g popiołu czyli materiału zewnętrznego ziarna tzw. okrywy owocowo nasiennej.
Mąka poznańska jest bardzo kleista, najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania pierogów, spodów do pizzy, ciast kluskowych i bułek.
